ESPUMANTE FREIXENET 0,0 ÁLCOOL
- Tipo: Espumante Doce
- Safra: N/V
- País: Espanha
- Terroir: Catalunha
- Teor Alcoólico: Alcohol Free
- Notas Sensoriais: Coloração amarelo palha com borbulhas abundantes.
- Gastronomia: Saladas com frutas frescas, pratos agridoce, queijos azuis e sobremesas leves.
- Temperatura de Serviço: 8 a 10 °C
No nariz destacam-se aromas com notas de pêssego, manga, cítricos e toque sutil de flores brancas.
Na boca é agradavelmente doce e elegante, com toque de mel e frutas amarelas com final persistente.
Lançado na Europa em 2011, depois de muitos testes e degustações em busca do paladar e design perfeito, a Freixenet cria um produto inovador para um mercado em expansão.
O espumante desalcoolizado veio para atender aqueles que desejam celebrar todos os momentos sem restrições.
A vinificação: Os espumantes sem álcool da Freixenet são preparados da mesma maneira que os vinhos tradicionais. No entanto, o álcool é extraído depois que a bebida está pronta, antes do engarrafamento. Através de uma técnica apurada que poucas vinícolas têm o domínio do processo.
Com a intenção de preservar as características originais da bebida, é realizada fervura à vácuo, que facilita o processo de desalcoolização. Com ela é possível alterar a pressão sobre o líquido, para que o vinho chegue ao ponto de ebulição a uma temperatura menor de 30 °C.
Assim, o álcool é extraído basicamente por meio da alteração da pressão sem interferir na integridade do produto original.
A Freixenet é uma empresa familiar fundada em 1914 (com raízes que remontam a 1861) e está sediada na região de Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, Espanha.
É o maior exportador de espumantes da Espanha e o maior produtor mundial de Cava.
No coração da Freixenet está a filosofia e a missão da empresa de ajudar o mundo a celebrar os pequenos e grandes momentos da vida.
