VINHO DV CATENA CHARDONNAY
Tipo: Vinho Fino Branco Seco
Uva: Chardonnay
Safra: 2021
País: Argentina
Terroir: Mendoza
Teor Alcoólico: 12,5% vol.
Maturação: Maturado por 6 meses sobre as borras em barricas de carvalho francês e tanques de aço inox. Battonage uma vez por semana.
Notas sensoriais: coloração dourada, com reflexos brilhantes.
No nariz, aroma intenso e complexo de frutas cítricas e notas de baunilha e mel.
Na boca, é equilibrado e elegante, com acidez refrescante e final de boca prolongado.
Gastronomia: Harmoniza com aperitivos, queijos, frutos do mar e peixes.
Temperatura de Serviço: 13,5ºC
DV Catena é fruto do equilíbrio encontrado através de um blend da mesma uva plantada em diferentes vinhedos da família Catena em Mendoza.
Neste DV Catena Chardonnay-Chardonnay temos uvas provenientes do vinhedo La Pirámide que aportam aromas de frutas maduras como abacaxi e pêssego e uvas provenientes do vinhedo Domingo que aportam aromas cítricos e minerais.
Este Chardonnay é intenso e elegante. Na boca é untuoso com um final prolongado e fresco.
Uvas provenientes dos vinhedos La Pirámide em Agrelo, Luján de Cuyo (950m) e Vinhedo Domingo localizado em Villa Bastías, Tupungato (1120m). Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura por 23 dias. 50% do lote passa por fermentação malolática.
